Descripción

Las costillas de cerdo baby back son un corte de carne muy popular, conocido por su carne tierna y jugosa. Están hechas de la parte superior del lomo de cerdo, y se caracterizan por tener una capa de grasa que las hace muy sabrosas.

Las costillas de cerdo baby back se pueden cocinar de varias maneras, pero la más tradicional es a la parrilla. Para esto, se deben sazonar con sal, pimienta y hierbas, y luego se deben cocinar lentamente a fuego indirecto hasta que la carne esté tierna y la grasa se derrita.