Descripción

La picaña es un corte de carne de res que se encuentra en el lomo. Es un corte magro y de sabor intenso, y es perfecto para asar a la parrilla, a la plancha o al horno.

La picaña tiene un forma triangular y una capa de grasa que la rodea. Esta capa de grasa ayuda a mantener la humedad de la carne y le da un sabor delicioso.

La picaña se puede cocinar de varias maneras, pero la mejor manera es asarla a la parrilla. Cuando se cocina a la parrilla, la picaña debe sellarse a fuego alto durante unos minutos por cada lado, y luego cocinarse a fuego lento hasta que esté al punto deseado.