Descripción

El vacío wagyu es un corte de carne muy especial que se obtiene de la parte baja del vientre de la vaca. Es una carne muy tierna y jugosa, con un sabor intenso y un marmoleado perfecto.

El vacío wagyu se obtiene de vacas de raza japonesa que han sido criadas en condiciones muy específicas. Las vacas son alimentadas con una dieta especial a base de cereales y hierbas, y se les da mucho masaje para estimular el crecimiento de la grasa intramuscular.

El resultado es una carne muy tierna y jugosa, con un sabor intenso y un marmoleado perfecto. El vacío wagyu es perfecto para asar a la parrilla, a la plancha o al horno. También se puede usar para hacer guisos o estofados.