TOSTONES CON RIBEYE Y CHIMICHURRI MEXICANO

INGREDIENTES:
3 pzas. De plátano mancho
Agua cocción
Aceite fritura
Sal de grano (sazonado)
3 pzas. De ribeye (paleo beef)
Aceite
Sal y pimienta (sazonado)
Astillas para ahumar

CHIMICHURRI:
4 dientes de ajo
2 pzas. Se chile Anaheim
2 pzas. De chile jalapeño
3 pzas. De serrano
1/2 pza. De cebolla
200 grs. De tomatillo
1/2 taza de pepitas de flor de calabaza
1/2 taza de queso cotija
1 taza de aceite de oliva
Sal (sazonado)